厨技亚太区初赛座谈会近百位同好参与
厨技亚太区初赛座谈会近百位同好参与ntdtv.com 第四届全世界中国菜厨技大赛，亚太区初赛7月31日圆满落幕，隔天(1日)，大会特别安排四位评委，与台湾餐饮界同好，一起为回复中华正统烹饪技术，进行面对面交流，吸引近百位人士到场聆听。 全世界中国菜厨技大赛评委主席曲运强：〝这个食物的食，一个人一个良，首先做一个好...
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全世界中國菜廚技大賽高雄餐旅學院登場
（本臺消息）由本臺主辦的「全世界中國菜廚技大賽」 亞太初賽，20號在高雄餐旅學院隆重登場，會場擺滿來自各界的花圈花籃(如：行政院新聞局長史亞平、行政院政務委員蔡勳雄、行政院勞工委員會主任委員王如玄贈送花籃，祝賀大會「圓滿成功」、還包括農委會主委陳武雄、監察院長王建□、KOC執行長許釗娟、高雄市長陳菊及觀...
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中华美食诀窍顶级主厨告诉您
想要成就一道佳肴，除了需要优质的食材原料之外，烹调技术的完善才能变化出无穷的美食妙味。国宴级浙菜名厨阿金师强调，厨技与做人原则息息相关，要能坚持，不行就是不行，否则味道就不妙了。 道地丰富的江浙菜肴，讲究真材实料。为了弘扬中华厨技文化，阿金师今天特别露一手给观众瞧一瞧。首先准备材料：青蟹2只、葱花2...
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大赛引领正统厨师找回学习初衷
一连三天的紧凑厨技赛事，让不少厨师由衷的说，找回了传统菜的最初做法，也重新检视了自己过去的烹饪技术，究竟这场赛事，还带给他们哪些感动，继续是我们的报导。 川菜参赛选手詹益胜："好兴奋，我好兴奋，我觉得这个比赛公平性很好，所以你看，我好像熟能生巧，马上就做好了，很喜欢这种场面。" 川菜参赛选手钟进兴："...
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中国菜厨技大赛连锁餐厅四厨响应
本台主办的第三届全世界中国菜厨技大赛，获得全台厨师热烈回响， 500份报名表已经被索取一空。12号下午，一家连锁中餐厅四位厨师一起完成报名，请看下面的报导。 中华传统烹饪讲究菜肴的调和甘美，报名参加全世界中国菜厨技大赛的四位厨师，联手做出荤素调和的干煸四季豆和酸甜适中的无锡排骨。 淮阳菜厨师谢博名："(无...
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8月27日,2010 粵語新聞國宴粵菜主廚讚大賽予老菜交流平台
www.ntdcantonese.com 香港知名粵菜主廚陳錫潘不僅手藝好，曾經贏得蔣宋美齡與日本皇太後的喜愛，更擁有國宴主廚美譽。陳錫潘讚揚新唐人中國菜廚技大賽弘揚正統中華烹飪技藝，傳承與挖掘傳統菜餚的製作方法的美意與用心， 並特意示範臘味排骨芋頭堡， 翡翠韭黃炒斑球， 鳳梨咕咾脆豆腐， 臘味牛崧炒飯等多道拿手好菜表達...
6月13日,2011 粵語新聞中國菜綻放傳統內涵法國藍帶師傅籲參賽
www.ntdcantonese.com 擁有法國藍帶廚師頭銜的許燕斌，擅長西點烘焙與中式麵食，曾擔任飯店烘焙主廚，現任台灣國際年輕廚師協會理事長，目前致力於教學與研究的領域。對新唐人全世界中國菜廚技大賽，所弘揚的中華烹飪技藝，表示非常讚同，並決定以協會身分，來擔任會場旁美食大賞的協辦單位，他也呼籲廚師界的各方好手，...
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厨技大赛银奖大厨展现细腻刀工
"全世界中国菜厨技大赛"是本台极力推广的国际文化赛事之一，宗旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化。8号下午本台邀请上一届淮扬菜银奖和川菜银奖厨师料理拿手传统名菜，两位名厨一致推荐厨师朋友把握机会，报名参加第三届"全世界中国菜厨技大赛"，请看下面的报导。 中华料理的烹饪技艺历史悠久，饮食烹...
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全球中國菜大賽餐旅界熱烈支持
全世界中國菜廚技大賽亞太初賽日前在高雄餐旅學院舉辦，受到餐飲界的高度重視，台灣一些烹飪廚藝協會和食品業的理事長，都親自到會場觀摩與致意。 高雄市餐旅業界大力支持全世界中國菜廚技大賽，他們認為新唐人舉辦大賽讓全球人士從飲食文化當中，更深入瞭解中國文化的內涵，將中國菜揚名國際，他們都表示很認同。 高雄...
沈松茂：大賽提高廚技走向世界
第三屆全世界中國菜廚技大賽亞太賽區初賽即將於7月24日至25日，於台灣高雄縣立體育場舉行。中國餐飲學會董事長沈松茂表示，大賽弘揚中國深厚的飲食文化及烹飪技藝，不但可以提高廚藝，還能走向世界。 在國際烹飪比賽獲獎無數的中國餐飲學會董事長沈松茂表示，烹飪是中國文化在國際上能頂天立足的一項傳統技藝。新唐人以...
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第二屆廚技大賽台灣選手赴美參賽
由本臺舉辦的第二屆全世界中國菜廚技大賽，在亞太地區初賽入圍的14位選手，19號上午分別在高雄與桃園搭乘班機前往美國，參加9月21號在紐約市舉行的決賽。請看下面的報導。 第二屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽入圍的14位選手，將前往美國紐約市，與世界各地好手同臺競技，爭取中國菜五大菜系的冠軍。 淮揚菜入圍選手...
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傳承廚技魯菜銀牌王宏益籲參賽
【新唐人亞太台2011年7月27日訊】新唐人亞太電視除了報導真實中國，也同時帶您回歸正統中華文化，第四屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，馬上就要舉行亞太區初賽，去年，2010年獲得魯菜銀獎的王宏益師傅在比賽盛會開始前，接受我們的採訪，他說，透過新唐人的比賽，對魯菜有了更深的認識與瞭解，他也推薦廚師界的朋友們，一...
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